Martha Clare Morris, PhD, ศาสตราจารย์ Rush และผู้อำนวยการด้านโภชนาการและระบาดวิทยาทางโภชนาการกล่าวว่า “สิ่งที่น่าตื่นเต้นอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือคนที่ยึดมั่นในอาหาร MIND ในระดับปานกลางจะลดความเสี่ยงในการเกิด AD “ฉันคิดว่านั่นจะกระตุ้นผู้คน”มอร์ริสและเพื่อนร่วมงานของเธอได้พัฒนาอาหาร MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)โดยอิงจากข้อมูลที่ได้จากการวิจัยที่ผ่านมาหลายปีเกี่ยวกับอาหารและสารอาหารที่มีทั้งดีและไม่ดีต่อการ
ทำงานของสมองเมื่อเวลาผ่านไป .
อาหาร MIND เป็นอาหารลูกผสมระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ซึ่งพบว่าทั้งสองวิธีนี้ช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง นักวิจัยบางคนพบว่าอาหารสองชนิดที่มีอายุมากกว่าสามารถป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้เช่นกัน
ในการศึกษาล่าสุดถูกนำมาเปรียบเทียบกับอาหารอีกสองชนิด
ผู้ที่รับประทานอาหาร DASH และอาหารเมดิเตอเรเนียนสูงก็มี AD ลดลง 39 เปอร์เซ็นต์เมื่อใช้อาหาร DASH และ 54 เปอร์เซ็นต์สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แต่ได้รับประโยชน์เล็กน้อยจากการรับประทอาหารทั้งสองอย่างในระดับปานกลาง อาหาร MIND ยังทำตามได้ง่ายกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเรียกร้องให้บริโภคปลาทุกวัน และผลไม้และผักแต่ละชนิดสามถึงสี่มื้อต่อวัน มอร์ริสกล่าว
เกษตรกร-ตลาด-ผลิตอาหาร MIND มีส่วนประกอบทางอาหาร 15
ชนิด รวมถึง “กลุ่มอาหารบำรุงสมอง” 10 กลุ่ม ได้แก่ ผักใบเขียว ผักอื่นๆ ถั่ว เบอร์รี่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี ปลา สัตว์ปีก น้ำมันมะกอก และไวน์ โดยจัดอาหารห้ากลุ่มเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ เนื้อแดง เนยและมาการีนแท่ง ชีส ขนมอบและขนมหวาน และของทอดหรืออาหารจานด่วนมีอะไรอยู่ในใจ?
อาหาร MIND ประกอบด้วยธัญพืชไม่ขัดสีอย่างน้อยสามส่วน สลัด และผักอื่น ๆ หนึ่งชนิดทุกวัน พร้อม
กับไวน์หนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับการกิน
ถั่วเป็นส่วนใหญ่และการกินถั่ววันเว้นวัน สัตว์ปีกและผลเบอร์รี่อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งและปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผู้อดอาหารต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่กำหนด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนย (น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน) ชีส และของทอดหรืออาหารจานด่วน (น้อยกว่าหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์สำหรับอาหารทั้งสามอย่าง) เพื่อให้ได้ช็อตที่แท้จริงเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายล้าง
ผลของโรคอัลไซเมอร์ตามการศึกษา
ผลเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ใช้ทำอาหาร MIND โดยเฉพาะ “บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีศักยภาพมากกว่าในแง่ของการปกป้องสมอง” มอร์ริสกล่าว และสตรอเบอร์รี่ยังทำงานได้ดีในการศึกษาในอดีตเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีต่อการทำงานของสมอง
Credit : สล็อตแตกหนัก / สล็อตแตกง่าย เว็บตรง / เว็บตรงสล็อต
